Schmeckt's?

In der Kunst und in der Küche geht es um Zauberei. Stoffe, die es "einfach so" gibt, verwandeln sich unter den Händen von Künstlern und Köchen in Genüsse. Birgit Vanderbeke hat Freude an dieser Verwandlung. Natürlich muß man sich an den Stoff trauen. An Kraken zum Beispiel, an Schnecken und Schweinefüße, an Hirn und an das, was die Kuh im Mund gehabt hat, bevor die Lebensmittelindustrie es unsichtbar gemacht und in Wurst und Dosen verpackt hat, damit wir nicht sehen müssen, was wir essen. Birgit Vanderbeke sieht hin uns fasst an. Sie kocht mit Lust, und wie sie davon erzählt, weckt sie Appetit auf das Gelände jenseits unserer Küchentabus.

»Dieses Buch ist ein Fest. [...] Es gibt Bücher, die machen einfach glücklich. Birgit Vanderbekes neues Werk heißt "Schmeckt's? Kochen ohne Tabu", und das Glück geht gleich auf den ersten Seiten los....«
BRIGITTE, 26.10.2004

»Das Kochwerk regt die Speichelproduktion an. Es ist auch dank den anekdotischen Zugaben, dem erfrischenden Humor und vor allem dem Sprachvermögen der Schriftstellerin ein anregendes Lesevergnügen.«
Neue Luzerner Zeitung, 11.12.2004

»Die wunderbare Autorin und verflixt gute Köchin schreibt über längst vergessene Zutaten und Rezepte.»
Glamour, 4.12.2004

»Vanderbeke ist eine große Esserin, eine Genießerin und Verführerin.«
Lothar Schröder, Rheinische Post, 11.12.2004

»Sie will einen zu nichts zwingen. Nur anregen. Zu vielleicht bisher unbekannten Genüssen.«
Konrad Holzer, Gusto, 12/2004

»Wortmächtig und amüsant geschrieben«.
essen & trinken, Februar 2005

»Es ist ein ungewöhnliches Kochbuch, ohne Bilder, manchmal ohne genaue Temperatur- und Mengenangaben - ein Lesebuch, ein kulinarisches Manifest gegen die Gleichschaltung des Geschmacks. Es geht um die Kunst des Kochens, es geht um viel mehr, sagt Vanderbeke: „Es geht um Zauberei.“«
Stern, 4.5.2005